Sortiment

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Unterkategorien

  • Backmischungen

    Spezielle Backmischungen für Brot, Zopf, Weggli. Sie müssen noch Hefe und allenfalls Butter zufügen. Bei diesen Produkten ist die Gasbildung und -Haltung optimiert. Es sind high-end Produkte auf Bäcker-Niveau. Mit Rezept.

  • Standardmehle

    Hier finden Sie unsere Standardmehle. Sie eignen sich für Gebäck, zum Saucen binden, für Desserts, für Sauerteigbrote etc. Ohne Rezept.

  • Fertigbackmischungen...

    Die innovativsten Backmischungen in unserem Sortiment! "Ruck zuck" entstaubt den oft negativ konnotierten Begriff "Fertigbackmischung" und erfindet ihn neu: obwohl Milch und Butter verwendet werden, müssen wir die Produkte nicht konservieren - dank innovativer Technik, kleinem Lager und stets frischer Produktion. Unsere Fertigbackmischungen sind darum genau so gesund wie die gewöhnlichen Backmischungen. "Ruck zuck" heisst auch nicht, dass sie für Anfänger bestimmt sind - auch hier muss man für ein Topresultat das 1x1 des Brotbackens beherrschen. Allerdings vereinfacht es den Prozess: man muss nicht alle Zutaten zuhause haben, die Butter muss man nicht mehr einarbeiten, der Teig geht besser auf weil sich die Butter besser verteilt. Nicht zuletzt führt das grössere Backvolumen zu einer Verbesserung der Frischhaltung. Stolz sind wir auch auf die Verpackung mit den Zeichnungen vom Künstler Jürg Gerber. Mit Rezept.

  • Ohne Kneten

    Diese Mischungen werden mit Wasser angerührt, nicht geknetet. Durch eine lange Teiggare von ca. 8h sind diese Brote besonders gut verträglich, auch für sensible BrotliebhaberInnen. Die Brote haben eine knusprige Kruste und sind innen ein bisschen feucht - und dadurch sehr lange haltbar. Auch bestens für Back-Einsteiger geeignet. Beim Chnebubrot und Dinkelbrot Rustik sind sämtliche Zutaten enthalten, Beim Kernen Roggenbrot muss Hefe zugefügt werden. 

  • Müesli

    Hier finden Sie unsere Müeslimischungen, die wir selber backen und mischen. Mit Schweizer Früchten, vorwiegend aus Hochstamm Produktion.

  • Cerealien

    Hier finden Sie Flakes, Flocken und Pops aus Dinkel und Quinoa. Zum Mischen oder pur geniessen, im Müesli, Smoothie, Joghurt oder als Deko für Ihr Gebäck. Ohne Zusatz von Zucker. 

  • Kernen & Saaten

    Hier finden Sie eine Auswahl von gesunden Kernen & Saaten, das Sie als Backzutat oder für selbstgemachte Müesli verwenden können.

  • Zutaten und Zubehör
  • Geschenke
  • Güezi

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